Winterbuffet kleiner Spreeschmaus
Vorspeise
Winterliche Blattsalate 1, 8, 10
mit Salbeicroutons & Orangen-Balsamico-Vinaigrette
Hauptgang
Gebackene Entenkeule 1, 3, 7, 9
aus dem Rohr mit Apfel-Rotkraut,
deftigem Grünkohl und Enten-Jus mit Orange,
dazu servieren wir Kartoffelklöße mit brauner Butter
VEGANE ALTERNATIVE:
Gratinierte Süßkartoffel 8
mit gerösteten Haselnüssen und frittiertem Grünkohl
auf Kichererbsenragout (vegan)
Dessert
Mandel-Panna-Cotta 1, 6, 8
mit Gewürzkirschen und Pumpernickel Crunch
